ম্যাংগো কুলফি রেসিপি (Mango Kulfi Recipe in Bengali) - গরমের দিনে আমের স্বাদে ঠান্ডা কুলফি!

গরমের দিনে ঠান্ডা ও মিষ্টি কিছু খেতে ইচ্ছে করলে ম্যাংগো কুলফি (Mango Kulfi) হতে পারে এক অসাধারণ বিকল্প। এটি সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায় এবং এর স্বাদ অসাধারণ! আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একদম সহজ ও সুস্বাদু ম্যাংগো কুলফি রেসিপি।

---

ম্যাংগো কুলফি রেসিপি উপকরণ (Mango Kulfi Recipe Ingredients)

• ২ কাপ পাকা আমের পাল্প (Mango Pulp)
• ১ কাপ দুধের গুঁড়ো (Milk Powder)
• ১ কাপ মিল্কমেইড (Milkmaid) (প্রায় ৪০০ গ্রাম)
• ১/২ কাপ জল (Water)
• সাজানোর জন্য কাটা পেস্তা (Chopped Pistachios)
• সাজানোর জন্য কাটা বাদাম (Chopped Almonds)

---

ম্যাংগো কুলফি রেসিপি পদ্ধতি (Mango Kulfi Recipe Step-by-Step Process)

স্টেপ ১: দুধের মিশ্রণ তৈরি করুন

একটি নন-স্টিক প্যানে ১/২ কাপ জল গরম করুন। এরপর এর মধ্যে দুধের গুঁড়ো যোগ করুন এবং ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন যাতে কোনো দলা না থাকে।

স্টেপ ২: মিল্কমেইড যোগ করুন

এরপর এতে ১ কাপ মিল্কমেইড যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এটি কুলফিকে আরও মিষ্টি ও ক্রিমি করবে।

স্টেপ ৩: আমের পাল্প মেশান

এবার মিশ্রণের মধ্যে ২ কাপ পাকা আমের পাল্প যোগ করুন এবং ভালোভাবে নাড়ুন। মিশ্রণটি একদম মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ঝাঁকিয়ে নিন।

স্টেপ ৪: মিশ্রণ রান্না করুন

এবার এটি ১ মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। রান্না বেশি সময় ধরে করবেন না, কারণ এতে আমের স্বাদ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

স্টেপ ৫: ঠান্ডা করে ছাঁচে ঢালুন

মিশ্রণটি তাপ থেকে সরিয়ে নিন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। এরপর এটি কুলফির ছাঁচে ঢেলে দিন এবং ঢেকে রাখুন।

স্টেপ ৬: ফ্রিজে রাখুন

কুলফির ছাঁচ ফ্রিজে রেখে দিন এবং অন্তত ৮-১০ ঘণ্টা বা এক রাতের জন্য সেট হতে দিন।

স্টেপ ৭: পরিবেশন করুন

কুলফি সম্পূর্ণ জমে গেলে ছাঁচ থেকে বের করুন এবং অর্ধেক করে কেটে নিন। প্রতিটি কুলফির ওপর কাটা পেস্তা ও বাদাম ছড়িয়ে দিন। এরপর ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন!

---

ম্যাংগো কুলফি পরিবেশন টিপস (Mango Kulfi Serving Tips)

• চাইলে পরিবেশনের আগে কুলফির ওপর একটু গোলাপজল ছিটিয়ে দিতে পারেন।
• ছাঁচ থেকে সহজে বের করতে ১০-১৫ সেকেন্ড গরম জলের ওপর ছাঁচটি ধরে রাখুন।
• আরও স্পেশাল করতে চাইলে কুলফির ওপরে সামান্য কন্ডেন্সড মিল্ক ঢেলে পরিবেশন করুন।

---

উপসংহার

এই সহজ ও সুস্বাদু ম্যাংগো কুলফি রেসিপি বাড়িতে বানিয়ে সবাইকে চমকে দিন! মাত্র কয়েকটি উপকরণ ব্যবহার করেই দোকানের মতো পারফেক্ট কুলফি তৈরি করতে পারবেন।

রেসিপিটি কেমন লাগলো? কমেন্টে জানান এবং বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করতে ভুলবেন না! 😊